两大外卖新规将实施，如何保障食品安全

两大外卖新规将于五月二十日和六月一日起实施，进一步压实平台和销售经营者的食品安全主体责任。规定要求平台企业对入网销售者进行实名登记并开展实质性审查经营资质，通过技术监测和实时巡查方式加强网络食品销售监管，建立严格的选品制度，从源头杜绝无资质经营行为。
针对幽灵外卖治理问题，新规要求平台通过实地核查和与市场监管部门数据核验比对等方式，确保商家经营资质和实际经营地址的真实性。平台需每六个月核验更新信息，实现从精准准入到持续跟踪的生命周期管理，切实履行平台准入核验责任。
为保障消费者权益，规定要求商家在主页面显著位置进行经营信息公示透明，展示资质证书、实体门店照片和实际地址。特别对无堂食外卖商家增设无堂食专项标识，使消费者能够清晰识别经营模式。同时通过设置投诉链接完善食品安全投诉处理机制，要求企业将投诉处置纳入风险管控清单。
新规还倡导外卖商家通过"互联网+明厨亮灶"方式公开食品加工过程，让消费者直观了解餐食制作环境。明确规定不得在操作区外加工食品或委托代工，通过可视化公示使加工过程透明化，进一步提升网络餐饮安全水平。